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巣鴨餃子のストーリー

奥さん 旦那さん

私たちは中国遼寧省南西部の葫蘆島(ころとう)市の出身です。裕福な家庭で生まれたわけでもなく、今のように食べたいものをすぐ食べられるわけではありませんでした。だから大好物の水餃子も頻繁には食べられず、一年のうち食べられる回数は数えるほどでした。その中で、田舎のお婆ちゃんが作ってくれた水餃子が今でもこの世界で一番美味しいと思っています。

地図

子供のころ、汽車に56時間も乗って月に1回ぐらいお婆ちゃんのところに行きました。駅からお婆ちゃんの家まで歩いて結構な距離がありましたが、いつもお母さんの手を引っ張りながら、走った記憶があります。お婆ちゃんの家に近づくと「お婆ちゃん、お婆ちゃん」と大声で叫び、お婆ちゃんがベランダに出て手を振ってくれる姿は今も鮮明に覚えています。

お婆ちゃんの家に着くとまず厨房を覗きます。するとお婆ちゃんはいつもニコニコしながら、「お腹が空いたでしょう、ちょっと待ってね」を言いながら、頭を撫でてくれました。待っていると間もなく、テーブルの上に熱々の水餃子を持ってきてくれました。ぷりぷりの水餃子を地元特産の黒酢をつけて、無我夢中で食べていました。20個ぐらいを食べて、膨らんだお腹をお婆ちゃんに触ってもらって、とても満足でした。私たちの食べぶりを見て、お婆ちゃんはいつも笑顔が絶えませんでした。

大好きなお婆ちゃんが亡くなった5年後の2015年に、巣鴨で小さな中華料理店を開業しました。その時、思い出したのはお婆ちゃんの水餃子でした。子供の時から好きだったお婆ちゃんの水餃子を皆に食べてもらいたいとの思いで、お婆ちゃんのレシピを再現するために故郷に帰って、親戚や知人から聞き取り調査をしました。そして、何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく出来上がったのがこの餃子です。

この水餃子を食べるたびに、お婆ちゃんの笑顔が浮かび、自分も笑顔になります。ぷりぷり水餃子を食べながら、皆が笑顔になってもらいたいと思ってメニューの主役にすることにしました。

私たちは中国遼寧省南西部の葫蘆島(ころとう)市の出身です。裕福な家庭で生まれたわけでもなく、今のように食べたいものをすぐ食べられるわけではありませんでした。だから大好物の水餃子も頻繁には食べられず、一年のうち食べられる回数は数えるほどでした。その中で、田舎のお婆ちゃんが作ってくれた水餃子が今でもこの世界で一番美味しいと思っています。

子供のころ、汽車に56時間も乗って月に1回ぐらいお婆ちゃんのところに行きました。駅からお婆ちゃんの家まで歩いて結構な距離がありましたが、いつもお母さんの手を引っ張りながら、走った記憶があります。お婆ちゃんの家に近づくと「お婆ちゃん、お婆ちゃん」と大声で叫び、お婆ちゃんがベランダに出て手を振ってくれる姿は今も鮮明に覚えています。

お婆ちゃんの家に着くとまず厨房を覗きます。するとお婆ちゃんはいつもニコニコしながら、「お腹が空いたでしょう、ちょっと待ってね」を言いながら、頭を撫でてくれました。待っていると間もなく、テーブルの上に熱々の水餃子を持ってきてくれました。ぷりぷりの水餃子を地元特産の黒酢をつけて、無我夢中で食べていました。20個ぐらいを食べて、膨らんだお腹をお婆ちゃんに触ってもらって、とても満足でした。私たちの食べぶりを見て、お婆ちゃんはいつも笑顔が絶えませんでした。

大好きなお婆ちゃんが亡くなった5年後の2015年に、巣鴨で小さな中華料理店を開業しました。その時、思い出したのはお婆ちゃんの水餃子でした。子供の時から好きだったお婆ちゃんの水餃子を皆に食べてもらいたいとの思いで、お婆ちゃんのレシピを再現するために故郷に帰って、親戚や知人から聞き取り調査をしました。そして、何度も試行錯誤を繰り返し、ようやく出来上がったのがこの餃子です。

この水餃子を食べるたびに、お婆ちゃんの笑顔が浮かび、自分も笑顔になります。ぷりぷり水餃子を食べながら、皆が笑顔になってもらいたいと思ってメニューの主役にすることにしました。

お婆ちゃんの作った
秘伝の水餃子を再現しました

美味しさの秘訣1

餃子の餡に使われる材料は全て
国産のものを選定し、
地域の特産を毎日
取り寄せているため、新鮮抜群!

餃子の皮はたくさん試食した結果、
当店の素材や味に一番合った
もちもち食感の皮を使っています。

美味しさの秘訣2

ニンニク不使用の優しい味です。

肉は「豚バラ肉」を粗めに挽き、
長年培った経験をもとにほどよく練ります。

野菜はキャベツ、にら、玉ねぎとシンプルな
組み合わせですが、玉ねぎの甘みと
にらの相性抜群、
そしてキャベツの
シャキシャキ感、
一口食べた瞬間口の中に
ジューシーな肉汁と野菜の旨みが溢れてきます!
野菜のカットは機械を使わず、
全て手作業の一手間を加えて工夫しています。

管理栄養士も絶賛、
栄養満点の巣鴨餃子

巣鴨餃子の材料には、餃子の皮、豚ひき肉、キャベツやにら、玉ねぎを使っています。

エネルギー源である炭水化物、筋肉などの元となるたんぱく質、体内でさまざまな調節をするビタミン、ミネラルをが含まれており、栄養バランスを整えています。

巣鴨餃子は皮の部分が炭水化物、餃子のあんには、タンパク質である豚肉、ビタミン・ミネラルの供給源である野菜が豊富に含まれています。巣鴨餃子は健康を維持するために必要な栄養素を全て含んだ食品です。

「巣鴨餃子は介護食に最適な水餃子です。」
油を使わず、茹でるだけで調理簡単ですので、作る側がとても楽です。

栄養バランスはもちろん、つるつるの餃子皮と細かく切った肉や野菜、噛みやすさと飲み込みやすさが抜群、美味しさで食欲を刺激するので、食べる側も精神的な満足感があり笑顔になります。

巣鴨餃子を食べるのは、生きる楽しみの一つであることを我々が願ってご提供します。

調理簡単、
食べ方豊富な巣鴨餃子

水餃子の食べ方

商品一覧

11パック以上ご注文の方は
こちらからご注文ください。

FAXでもご注文いただけます

子供からシニアまで
味の大絶賛
お箸が止まらない

お客様の声

忙しい時に重宝しました!

水餃子、すごーーーくおいしかったです! すぐに食べられるのも嬉しい。まずはポン酢で食べました。
下味がしっかりついてるから、何もかけなくてもおいしい。
スープを含んでるから小籠包みたいな要素もあるし、モチモチの皮もしっかり楽しめておいしかったです。たったの五分で本格中華が、というところは推したい!お湯を沸かすだけで手軽なのもいいですね。

元気の源だ!

水餃子とても美味しくいただきました。
今まで食べた中で、最高の味でした。明日からまた頑張れそうです!!

野菜キライの我が子が
喜んで食べた

野菜がたっぷりと入っていてとってもヘルシーです。野菜キライの我が子も喜んで食べていました。
しかも、二人の男の子だから、直ぐなくなります。

簡単に介護食ができて、
主人も久々の笑顔!

友人の勧めで巣鴨餃子を購入しました。茹でてすぐ食べられるので、手間をかけなくても美味しい料理を作れました。主人に介護食を作るのに結構苦労しますが、これからこの水餃子を重宝します。主人も美味しい、美味しいと言いながら、笑顔を見せてくれました。

1パック(8コ入り)

660円(税込)

冷凍包装の都合で3パック以上のご購入をお願いいたします。

★10パック以上1箇所へ送る場合は送料無料となります★

名称 冷凍ぎょうざ
原材料 豚肉(国産)、野菜(キャベツ、ニラ、玉ねぎ)、豚脂(国産)、植物油、食塩、こしょう、砂糖、ごま油、調味料(アミノ酸)、皮(小麦粉、でん粉、食塩、小麦グルテン/酒精、ソルビトール、加工でんぷん)(一部に小麦を含む)
賞味期限 冷凍状態で30日間
保存方法 -18℃以下保存
冷凍前加熱の有無 加熱しておりません。
加熱処理の必要性 加熱してお召し上がりください。

名称 冷凍ぎょうざ
原材料 豚肉(国産)、野菜(キャベツ、ニラ、玉ねぎ)、豚脂(国産)、植物油、食塩、こしょう、砂糖、ごま油、調味料(アミノ酸)、皮(小麦粉、でん粉、食塩、小麦グルテン/酒精、ソルビトール、加工でんぷん)(一部に小麦を含む)
賞味期限 冷凍状態で30日間
保存方法 -18℃以下保存
冷凍前加熱の有無 加熱しておりません。
加熱処理の必要性 加熱してお召し上がりください。

配送について


配送方法 ヤマト運輸のクール宅急便
時間指定

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配送料
地域 36パック 79パック
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青森・秋田・岩手 ¥1,170 ¥1,410
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岡山・広島・山口・鳥取・島根 ¥1,280 ¥1,520
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福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 ¥1,500 ¥1,740
北海道
沖縄 ¥1,500 ¥2,070

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